Entrée, plat, dessert, les repas proposés sont de saison et cuisinés à base de produits locaux.
Et c’est une véritable passion transmise de père en fils ; Gilles Bettiol, le père de Jesse Bettiol, est lui-même chef cuisinier. Cela fait d’ailleurs plus de 15 ans qu’il est Toque d’Auvergne !
