Recrutement

Dans le cadre de l’ouverture prochaine des halles du brezet, nous recherchons activement :
 

Responsable de bar (CDI)

Le Responsable est celui qui tient le bar l’ARGONAUTE situé aux Halles du Brezet. Il élabore des cocktails, imagine de nouvelles créations, fidélise ses clients et créé une atmosphère chaleureuse adaptée à l’établissement et contribue ainsi à sa renommée. Il est force de proposition et prend des initiatives. Il gère avec le directeur des Halles le recrutement du personnel du bar et gère le planning et les congès.  

Tâches prioritaires (Liste non exhaustive)  

  • Gérer intégralement le bar et réaliser les objectifs de CA trimestrielle
  • Gérer une équipe de serveurs et serveuses (management et formation)
  • Élaborer une carte de boissons en adéquation avec les objectifs
  • Organiser des évènements pour garantir un flux
  • Élaborer un concept pour fidéliser le client
  • Approvisionner ou faire approvisionner en produits le bar
  • Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les réquisitions
  • Effectuer l’inventaire des besoins journaliers
  • Réceptionner les produits et en effectuer ou faire effectuer le stockage
  • Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques établies Servir les clients au comptoir
  • Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations
  • Procéder au comptage journalier de la caisse et à la remontée du CA
  • Faire débarrasser les tables, le comptoir, et s’assurer de l’entretien et du nettoyage du bar
  • Renseigner les clients sur les activités des halles du Brezet
  • Appliquer la politique commerciale de l’établissement
  • S’enquérir de la satisfaction des clients
  • Détecter les comportements à risques et informer son supérieur et ses collègues

 Tâches secondaires (Liste non exhaustive)

  • Assister le Gérant des halles du Brezet sur la partie de l’Agonaute Bar
  • Aide à la saisie des heures
  • Aide au recrutement de l’équipe de service
  • Aide à la conceptualisation du bar  

Conditions de travail :  

  • Travail en journée et en soirée
  • Travail en équipe
  • Travail en intérieur, déplacements occasionnels
  • Rémunération : Fixe et variable (A définir en fonctions des objectifs)  

Compétences et aptitudes requises :  

  • Expérience exigée
  • Pas de diplômes
  • Savoir gérer une équipe et assurer un management de proximité
  • Expérience exigée
  • Savoir gérer des stocks et effectuer des commandes
  • Organisation et rigueur dans l’exécution des tâches confiées
  • Excellent relationnel – Autorité personnelle et diplomatie
  • Habileté et rapidité d’exécution.
  • Esprit d’équipe.
  • Bonne mémoire.
  • Dynamisme, réactivité et prise d’initiatives
  • Écoute et respect des clients et des fournisseurs
  • Respect des horaires

Salaire : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois

 

Cuisinier(e) (CDI) 
 Mission :
  • Réaliser des plats
  • Servir et encaisser le client (service au comptoir uniquement)
  • Contribuer à l’évolution de la carte du Corner.
Qualités requises : 
  • Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d’hygiène et de sécurité et selon les règles de l’art
  • Utiliser ses savoir-faire en fonction de commandes variables
  • Assurer les différents services en suivant la diversité des rythme
  • S’intégrer dans une chaîne de production

Runner(euse): (CDI) 

Mission :
  • Maintenir la salle propre en procédant au débarrassage des tables et le lavage et l’entretien du matériel et essentiellement de la vaisselle.
 
Qualités requises
  • Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
  • Appliquer la chronologie des différentes opérations
  • Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression
  • Travailler en coordination avec les autres postes
 
Runner(euse) commande (CDI ou CDD étudiant)
Mission :
  • Être à la charge de toutes les commandes à emporter des différents corner
  • Distribuer les commandes au clients ou au livreurs
Qualités requises
  • Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
  • Discrétion
  • Dynamisme
  • Bonne condition physique et être résistant au stress
  • S’intégrer facilement dans une équipe
 

Barman(aid) (CDI)

Mission :

  • Assurer l’approvisionnement, la mise en place et le service au bar
  • Accueillir et conseiller le client.
  • Promouvoir les produits de l’établissement.
  • Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle.
Qualités requises : 
  • Créer une ambiance conviviale en fonction de l’image et de la culture de l’entreprise
  • Appliquer les réglementations en vigueur sur la consommation d’alcool
  • Assurer la facturation et l’encaissement sans dysfonctionnement
  • Assurer la fluidité du service
  • Faire preuve de créativité
 
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